L'Ader Méditerranée effectue sa recherche et développemnt elle-même ou en collaboration avec des organismes de recherche pour le compte de nombreuses entreprises. 

Elle intervient sur les trois axes prioritaires définis dans le cadre du Schéma National de la Recherche et de l'Innovation (SNRI) :

• Santé, bien-être, alimentation, biotechnologies
• Urgence environnementale et écotechnologies
• Information, communication et nanotechnologies

Plus précisément, ses domaines d'intervention technologiques sont :

• Analyse - mesure - contrôle
• Chimie de base, organique, macromoléculaire
• Traitements de surface, matériaux, métallurgie
• Pharmacie, cosmétique, biotechnologie
• Environnement, pollution
• Informatique, multimédia